Мясо в России
Материал из Documentation.
Россия является крупным потребителем, производителем и импортёром мяса.
Содержание |
[править] Потребление
Доля потребления говядины в России сокращается, она опустилась в 2017 году ниже 20 % (13,5 кг/чел. в год), хотя в 1990 году достигала 45 %. Доля птицы с 20 % приближается к 50 % (34,1 кг/чел. в 2017 году), потребление свинины стабильно составляет 32-35 % в мясном рационе.[1]
[править] Производство
В 2013 году в России сельскохозяйственное производство мяса в живом весе составило 12,2 млн тонн, в убойном весе — 8,54 млн тонн (60 кг на душу населения).[2] Далее приводится статистика по производству мяса в убойном весе.
По объёму производства мяса Россия занимает 5-е место среди стран мира, её доля в мировом производстве — 2,7 % (по данным за 2012 год).[3]
Из общего объёма мясного производства в 2013 году сельхозорганизациями было произведено 6,01 млн тонн мяса (70 %), хозяйствами населения — 2,30 млн тонн (27 %), индивидуальными предпринимателями и фермерскими хозяйствами — 236 тыс. тонн (3 %).[4]
Структура производства по видам мяса (по данным за 2013 год): мясо птицы — 3,83 млн тонн (44 %), свинина — 2,82 млн тонн (33 %), говядина — 1,63 млн тонн (19 %), мясо овец и коз — 190 тыс. тонн (2 %), прочие виды мяса — 74 тыс. тонн (1 %).[5]
Главными регионами производства мяса являются Центральный, Приволжский и Сибирский федеральные округа. На них в сумме приходится более 2/3 общероссийского производства.[6]
[править] Торговля
[править] Внешняя торговля
[править] Экспорт
По данным Федеральной таможенной службы России (ФТС), в 2016 году Россия экспортировала мяса на $219 млн, крупнейшими покупателями были Вьетнам, Китай, Гонконг и Украина. В тестовом режиме небольшими партиями мясо экспортировалось в Египет и ОАЭ.[7]
В 2017 году Россия экспортировала 259 тыс. тонн мяса — на 41 % больше, чем в 2016 году.
[править] Импорт
Россия является крупным импортёром мяса.
В 2016 году Россия импортировала 850 тыс. тонн мяса на сумму $2,08 млрд.[8][9]
По итогам 2018 года суммарный импорт мяса всех видов в Россию оценивается НСС в 658,2 тыс. тонн, что почти на 29 % меньше, чем годом ранее. Заметнее всего снизились поставки свинины — на 73 % до 85,3 тыс. т. Причина уменьшения объемов — введенные в конце 2017 года ограничения на ввоз этого вида мяса из Бразилии, напомнил он. Импорт говядины по итогам 2018-го составил 348,4 тыс. т (-4 %), мяса птицы — 210 тыс. т (-9 %), баранины — 3,3 тыс. т (-6 %).[10]
[править] Импорт солёного, сушёного, копчёного мяса
Импорт в Россию соленого, сушеного, копченого мяса в I—II кварталах 2014 г. составлял 215 тыс. т на сумму в $1,57 млн. В первые два квартала после введения санкций объемы поставок уменьшились более чем в два раза — до 103 тыс. т ($1,3 млн). Доля стран, попавших под санкции, до введения ограничений составляла 53 % ($748 тыс.).[11]
Больше всех от ответных санкций потеряли Италия и Австрия ($387 тыс. и $340 тыс. соответственно). При этом Сербия увеличила экспорт в Россию этого вида продукции почти в 4 раза — с $263 тыс. до $1 млн 183 тыс.[12]
[править] Компании
Крупные компании-производители мяса в России: «Мираторг», «Русагро», «Черкизово».
[править] История
Главным событием для российской мясной отрасли в 2022 году стало рекордное в новейшей истории производство мяса: по предварительной оценке Национальной мясной ассоциации (НМА), оно в 2022 году составило 11,7 млн тонн.[13]
[править] Регионы
[править] ЦФО
[править] Белгородская область
Белгородская область является крупнейшим производителем мяса в России.
[править] Показатели
Товарность сельхозпроизводства мяса в России:[14]
- 2008 год: 76,0 %
- 2009 год: 78,8 %
- 2010 год: 80,3 %
- 2011 год: 81,6 %
- 2012 год: 83,3 %
- 2013 год: 85,5 %
- 2014 год: 86,5 %
- 2015 год: 87,1 %
- 2016 год: 88,0 %
[править] Ссылки
- Российский статистический ежегодник
- Мясо
- Current Worldwide Annual Meat Consumption per capita
- Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения
- Подсчеты потребления мяса в России
[править] Примечания
- ↑ [1]
- ↑ См. Производство мяса в России
- ↑ См. Производство мяса в России
- ↑ См. Производство мяса в России
- ↑ См. Производство мяса в России
- ↑ См. Производство мяса в России
- ↑ [2]
- ↑ «МЯСО СВЕЖЕЕ И МОРОЖЕНОЕ» + «МЯСО ПТИЦЫ СВЕЖЕЕ И МОРОЖЕНОЕ»
- ↑ Импорт России важнейших товаров в январе-декабре 2016 г // Customs.ru
- ↑ [3]
- ↑ Годовщина ответных санкций РФ: что изменилось в торговом обороте. 6 августа 2015
- ↑ Годовщина ответных санкций РФ: что изменилось в торговом обороте. 6 августа 2015
- ↑ [4]
- ↑ Товарность продукции животноводства