Чёрная икра в России

Материал из Documentation.

Перейти к: навигация, поиск



Пик популярности чёрной икры в России приходится на август, локальный пик наблюдается в конце декабря.[1][2]

Содержание

[править] Потребление

Основная статья: Потребление чёрной икры в России

В России ежегодно потребляется более 250 тонн чёрной икры.[3]

[править] Производство

Основная статья: Производство чёрной икры в России

По состоянию на 2018 год легально производить чёрную икру в России могут только аквакультурные осетроводческие хозяйства, зарегистрированные в реестре осетровых хозяйств Росрыболовства (таковых, по состоянию на апрель 2018 года было 78). В год они производят, по данным Союза осетроводов, около 40 тонн чёрной икры.[4]

[править] Торговля

Чаще всего натуральную чёрную икру в России приобретают в специализированных рыбных магазинах. Наиболее активный период покупки чёрной икры приходится на ноябрь—январь, достигая пика к Новому году.[5]

[править] Внешняя торговля

[править] Импорт

Основная статья: Импорт чёрной икры в Россию

Основными странами-импортёрами чёрной икры в Россию в 2017 году были Китай (более 60 %), Италия и Уругвай.[6]

[править] Торговые объекты

[править] Перекрёсток

В «Перекрёстке» с января по середину июня 2024 года продажи чёрной икры в штуках увеличились в два раза по сравнению с тем же периодом 2023 года, отмечают в пресс-службе управляющей магазинами компании X5 Group.[7]

[править] Регионы

[править] СЗФО

[править] Вологодская область

Вологодская область является крупным производителем чёрной икры.

[править] Показатели

[править] Производство

Производство чёрной икры в России (тонн):

  • 2010 год: 13[8]
  • 2015 год: чуть более 43[9]
  • 2017 год: 41,6[10]
  • 2018 год: 44[11]

[править] Экспорт

Экспорт чёрной икры из России (тонн):

  • 2014 год: 1,65[12]
  • 2017 год: 7[13]

[править] Импорт

Импорт чёрной икры в Россию (тонн):

  • 2017 год: 11,6[14]

Экспорт чёрной икры из КНР в Россию (тонн):[15]

  • 2015 год: 3,5
  • 2018 год: почти 17

[править] Перспективы

Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство) планирует увеличить экспорт черной икры из России к концу 2024 года в пять раз — до 38 тонн.[16]

[править] Ссылки

[править] Примечания

  1. ↑ Согласно сервису Google Trends, поиск 15 июня 2024 года за 12 месяцев
  2. ↑ [1]
  3. ↑ [2]
  4. ↑ [3]
  5. ↑ [4]
  6. ↑ [5]
  7. ↑ [6]
  8. ↑ [7]
  9. ↑ [8]
  10. ↑ [9]
  11. ↑ [10]
  12. ↑ [11]
  13. ↑ [12]
  14. ↑ [13]
  15. ↑ [14]
  16. ↑ [15]
Источник — «http://newsruss.ru/doc/index.php/%D0%A7%D1%91%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0_%D0%B2_%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8»
Личные инструменты