Молочная продукция в России
Материал из Documentation.
Содержание |
[править] Потребление
В 2012 году потребление молочных продуктов в России выросло до 270 кг на человека в год.
В 2014 году потребление молочной продукции в России сокращалось на 1,6 %, до 39,2 млн тонн.
[править] Производство
Ежегодно в России производится около 5,5 млн тонн переработанного питьевого молока, 3 млн тонн кисломолочных продуктов и 400 тыс. тонн мороженого.[1]
[править] Внешняя торговля
[править] Экспорт
Как подсчитали аналитики из российских отраслевых ассоциаций, объем экспорта молочной продукции из России по итогам 2016 года вырос на 10 процентов — до 736 тысяч тонн или, если считать по выручке — почти до 250 миллионов долларов.[2]
[править] Импорт
Россия является одним из крупнейших в мире импортёров молочной продукции.
[править] История
С 11 января 2019 года в России были введены правила маркировки молокосодержащих продуктов с заменителями молочного жира, которые установили запрет на использование в их наименованиях «молочных» терминов. Через полгода (с 1 июля) продавцов обязали визуально выделять стопроцентную «молочку», размещая её на полках отдельно от других продуктов и нанося на ценники соответствующую надпись — «БЗМЖ» (без заменителей молочного жира). Эти меры были призваны помочь потребителю отличить стопроцентные молочные продукты от продуктов, полностью или частично состоящих из растительных жиров.[3]
[править] Фальсификат
По оценке Россельхознадзора, почти четверть фасованной готовой молочной продукции, произведённой в России в 2018 году, была фальсифицированной. «Если говорить о фасованной готовой продукции, то у нас ее выпускается, по экспертным оценкам, 60 млрд упаковок в год. Из них четверть, то есть 15 млрд упаковок, фальсифицированы», — сказал замглавы Россельхознадзора Николай Власов.[4]
[править] Перспективы
С 1 июля 2019 года оформление ветсертификатов в России будет обязательно для четырех основных категорий молочной продукции — это сухие молочные продукты, сыр, сливочное масло и молочная консервация. С 1 ноября 2019 года в «Меркурий» будут включены питьевое молоко в потребительской упаковке, кисломолочная продукция из термообработанного молока в потребительской упаковке и мороженое.[5]