Пищевая промышленность России в XXI веке
Материал из Documentation.
[править] Отрасли
[править] Мясная промышленность
В июне 2020 года было сообщено, что «Мираторг» запустил в Курской области цех глубокой термической переработки мяса. Новый производственный комплекс почти полностью роботизирован. Технология производства предусматривает практически 100%-ю глубину переработки.[1]
[править] Молочная промышленность
В 2008 году в России произведено (тыс. т): молока питьевого 4218, творога 315,4, сметаны 471,8, сырков и массы творожной 133,9, сыров жирных 429,8, масла животного 272; молочных консервов 863,5 млн условных банок.[2]
[править] Кондитерская промышленность
В 2001 году оборот Одинцовской кондитерской фабрики составил $30 млн.[3]
В 2002 году инвестфонд Baring Vostok Capital Partners выкупил контрольный пакет кондитерского объединения «Сладко», а в начале 2005 года перепродал его норвежскому концерну Orkla.[4]
В 2002 году холдинг Kraft Foods выкупил весь европейский бизнес компании Stollwerck, в том числе и недавно построенную шоколадную фабрику в Покрове Владимирской области.[5]
В 2004 году на Одинцовской кондитерской фабрике было начато производство конфет класса супер-премиум.[6]
В 2006 году холдинг «Объединённые кондитеры» приобрёл две новые линии по выпуску конфет производительностью более 1500 кг в час каждая. Линии установлены на производственной площадке Концерна «Бабаевский».[7]
Компания Wrigley впервые за свою более чем вековую историю вошла в шоколадный бизнес, купив в январе 2007 года российскую Одинцовскую кондитерскую фабрику, выпускающую конфеты «Коркунов».[8][9] 80 % акций фабрики были куплены у её основного владельца Андрея Коркунова за рекордные для рынка $318,59 млн (стоимость предприятия соответствовала примерно трём годовым выручкам за 2006 год).[10]
В мае 2007 года холдинг «Объединённые кондитеры» привлёк дебютный облигационный заем на 3 млрд руб., а в июне выкупил компанию «Русский шоколад» (эксперты оценили сделку в $100-150 млн).[11]
Nestle приобрела ООО «Рузская кондитерская фабрика» (РКФ; фабрика расположена в подмосковном Тучково) в ноябре 2007 года, по данным «Ъ», за $240 млн. Вместе с производственными мощностями в сделку вошли и выпускаемые на фабрике бренды шоколадных конфет «Рузанна» и «Комильфо». Осенью 2010 года Nestle закрыла фабрику, объяснив это тем, что «проводит процесс консолидации производственных мощностей». Производственные линии были перенесены с РКФ на предприятия в Перми и Самаре.[12]
В 2007 году новая производственная площадка фабрики «Красный Октябрь» открылась на территории Концерна Бабаевский.[13]
В конце января 2008 года компания Ferrero заключила контракт с голландским девелопером «Ви-парк» на покупку земли и совместное строительство завода во Владимирской области.[14]
В 2011 году состоялся запуск производственной линии «Коровка» на фабрике «Рот Фронт».[15]
В ноябре 2015 года было сообщено, что компания Nestle ввела в эксплуатацию на заводе в Перми новую линию по производству шоколадных батончиков KitKat. Объем инвестиций в проект составил 1,4 млрд рублей.[16]
В 2016 году в России было произведено 3,55 млн тонн кондитерских изделий.[17]
За 2019 год в России было произведено 3,7 млн тонн кондитерских изделий, что ниже прошлогоднего показателя на 7,3 %.[18]
В 2019 году на Тульской кондитерской фабрике «Ясная Поляна» состоялся торжественный запуск в эксплуатацию новой поточной производственной пряничной линии.[19]
В 2019 году на фабрике «Рот Фронт» запущена линия полного цикла по переработке какао-бобов с расчетной мощностью до 25 тыс. тонн в год.[20]
[править] Сахарная промышленность
В 2015 году Россия произвела 5,2 млн тонн свекловичного сахара.
По состоянию на январь 2016 года в городе Кирсанов Тамбовской области шло строительство крупного завода по производству сахара.[21]
Производство сахара в России в сезоне 2017/18 г. достигло рекордных 6,6 млн тонн.[22]
Производство сахара в России из зарубежного сахара-сырца свелось к нулю в сезоне 2017/2018 г.[23]
[править] Рыбная промышленность
5 сентября 2019 года был открыт крупнейший в России рыбоперерабатывающий завод на Шикотане с участием по видеосвязи находившегося на полях ВЭФ-2019 российского президента. Инвестиции в проект создания завода составили 6,5 млрд рублей.[24]
[править] Масложировая промышленность
По состоянию на февраль 2014 года в Новоаннинском районе Волгоградской области шло строительство крупнейшего в регионе маслоэкстракционного завода «Каргилл».[25]
Объем производства рапсового масла в России в 2015 году, по данным USDA, составил 390,0 тыс. тонн.[26]
По состоянию на апрель 2020 года в Касторенском районе Курской области шло строительство маслоэкстракционного завода.[27]
В 2020 году производство растительных масел в России достигло 7,31 млн т (+0,54 млн т к 2019 г.) — это очередной исторический максимум, рост пятый год подряд. Из этого объёма 5,86 млн т составило подсолнечное масло.[28]
[править] Пивоваренная промышленность
В начале апреля 2002 года крупнейший европейский производитель пива — голландский Heineken — объявил о покупке петербургского пивоваренного завода Bravo International (торговая марка «Бочкарев»).[29] Завод был приобретён за рекордные для рынка $330 млн.[30]
С 2003 года на «Пивоварнях Москва‑Эфес» приступили к лицензионному производству немецкого пива Warsteiner.[31]
В 2006 году на рынке появился новый игрок - «Московская Пивоваренная Компания» с заводом в подмосковных Мытищах.[32]
В 2011 году число действующих пивоваренных производств в России составило 561, среди них крупных производств - 40; средних - 76; промышленных мини‑пивоварен - 263; ресторанных пивоварен - 182.[33]
Производство пива в России по итогам 2011 года составило 980628 тысяч дал.[34]
Производство пива в России за 2020 год выросло на 3,3%, до 795 млн дал.[35]
[править] Производство водки
Производство водки в России по итогам 2016 года составило 73,2 млн декалитров, что на 16,1 % превышает объемы 2015 года.
Производство водки в России в 2020 году снизилось на 4,9% по сравнению с показателем 2019 года и составило 79,5 млн дал.[36]
[править] Виноделие
С 2014 года виноделие в России развивалось ускоренно.[37]
[править] Производство коньяка
Производство коньяка в России в 2012 году достигло исторического рекорда.
[править] Комбикормовая промышленность
Знаменский комбикормовый завод основан в 2003 году.
По данным Росстата, в 2021 году в России было произведено 32,1 млн тонн комбикормов.[38]
[править] Производство детского питания
В 2003 году компания «Нестле Россия» купила Вологодский завод детского питания.[39]
В 2004 году активно развивать существовавшее ещё с советских времен направление детского питания начал «Лебедянский» (брэнд «Фрутоняня»).[40]
«Вимм-Билль-Данн» в 2005 году приобрёл Экспериментальный комбинат детского питания в Курске. Заменив на нём более 90 % оборудования на сумму свыше $35 млн, в конце апреля 2007 года начал выпускать здесь детские соки и фруктовые пюре. В 2007 году ВБД в четыре раза увеличил бюджет на продвижение брэнда «Агуша», доведя его до $12 млн.[41]
В ноябре 2006 года о выходе на рынок детских соков под уже существовавшим «взрослым» брэндом «Моя семья» объявила и компания «Нидан».[42]
«Юнимилк» купил в 2006 году Первый комбинат детского питания и марку «Тип-топ» (впоследствии брэнд был переименован в «Тему»).[43]
== Регионы
[править] Регионы
[править] Астраханская область
В 2016 году в Хабарлинском районе Астраханской области был открыт крупнейший в России завод по производству томатной пасты.[44]
[править] Ленинградская область
2006 год — В Ленинградской области начато строительство нового завода полного цикла по производству растворимого сублимированного кофе.[45]
[править] Липецкая область
В апреле 2018 года в России открылся первый завод по производству картофеля фри. Его совместно запустили в Липецке ГК «Белая дача» и голландская Lamb Weston.
[править] Пермский край
В 2016 году крупнейшим проектом инвестпрограммы Nestle в России стало открытие совместно с Сириал Партнерс Рус на фабрике в Перми новой линии по производству готовых завтраков; было инвестировано 1,3 миллиарда рублей.[46]
[править] Оборудование
Доля российского оборудования в российской пищевой и перерабатывающей промышленности с 2014 года к концу 2021 года выросла в 3,5 раза до 44%, сообщили в Московском госуниверситете пищевых производств (МГУПП).[47]
[править] Государственная политика
В 2010 г. правительство России утвердило 10-летнюю Доктрину продовольственной безопасности, установившую долю собственной продукции (зерна, растительного масла, рыбы, молочной и мясной продукции, картофеля, соли) в потреблении.[48]
В апреле 2021 года правительство России приняло решение выделить 9 млрд рублей российским производителям сахара и подсолнечного масла.[49]
[править] Показатели
Рост пищевой промышленности России (к предыдущему году):[50]
- 2018 год: 3,4 %
- 2019 год: 3,4 %
Индекс производства в отрасли «производство пищевых продуктов» в России (% к предыдущему году):[51]
- 2014 год: 104,9 %
- 2015 год: 103,1 %
- 2016 год: 105,6 %
- 2017 год: 104,2 %
- 2018 год: 104,9 %
Индекс производства напитков в России (% к предыдущему году):[52]
- 2014 год: 94,4 %
- 2015 год: 99,2 %
- 2016 год: 106,6 %
- 2017 год: 99,4 %
- 2018 год: 102,6 %
Индекс табачных изделий в России (% к предыдущему году):[53]
- 2014 год: 91,1 %
- 2015 год: 96,8 %
- 2016 год: 97,3 %
- 2017 год: 74,8 %
- 2018 год: 103,8 %
[править] Ссылки
[править] Примечания
- ↑ [1]
- ↑ [2]
- ↑ [3]
- ↑ [4]
- ↑ [5]
- ↑ [6]
- ↑ [7]
- ↑ [8]
- ↑ [9]
- ↑ [10]
- ↑ [11]
- ↑ [12]
- ↑ [13]
- ↑ [14]
- ↑ [15]
- ↑ [16]
- ↑ [17]
- ↑ [18]
- ↑ [19]
- ↑ [20]
- ↑ [21]
- ↑ Как Россия за 20 лет сама себя накормила. 22 октября 2019
- ↑ Как Россия за 20 лет сама себя накормила. 22 октября 2019
- ↑ [22]
- ↑ [23]
- ↑ [24]
- ↑ [25]
- ↑ Рекорды промышленности России в 2020 году. 5 февраля 2021
- ↑ [26]
- ↑ [27]
- ↑ [28]
- ↑ [29]
- ↑ [30]
- ↑ [31]
- ↑ [32]
- ↑ [33]
- ↑ [34]
- ↑ [35]
- ↑ [36]
- ↑ [37]
- ↑ [38]
- ↑ [39]
- ↑ [40]
- ↑ «Обзор новых производств: сентябрь 2016 г.» в блоге «Новые заводы и цеха» — Сделано у нас // Sdelanounas.ru
- ↑ [41]
- ↑ [42]
- ↑ [43]
- ↑ Как Россия за 20 лет сама себя накормила. 22 октября 2019
- ↑ [44]
- ↑ Картина деловой активности за I квартал 2020 года
- ↑ Российская экономика в 2018 году. Тенденции и перспективы — Москва: Изд-во Ин-та Гайдара, 2019
- ↑ Российская экономика в 2018 году. Тенденции и перспективы — Москва: Изд-во Ин-та Гайдара, 2019
- ↑ Российская экономика в 2018 году. Тенденции и перспективы — Москва: Изд-во Ин-та Гайдара, 2019
