Материал из Documentation.
Пик популярности майонеза в России приходится на конец декабря — начало января.[1][2]
Регионы России с самой большой относительной популярностью майонеза:[3][4]
- Камчатский край
- Хакасия
- Амурская область
- Еврейская автономная область
- Магаданская область
-
В августе 2024 года отмечалось: «Динамика потребления майонеза и майонезных соусов [в России] стабильна много лет, она составляет примерно 750 000—800 000 т в год».[5]
[править] Производство
-
В 2019 году Россия занимала второе место в мире по производству майонеза, немного уступая США.[6]
В России в 2023 году выпустили рекордный объём майонеза и соусов на его основе — более 870 тыс. тонн, по данным Масложирового союза России.[7]
В августе 2024 года отмечалось, что крупнейшим производителем майонеза в России является компания «Русагро», ей принадлежит почти 30 % рынка. На втором месте с долей в 19,1 % находится «ЭФКО», замыкает тройку лидеров «Эссен продакшн» с долей в 15,4 %.[8]
-
[править] Внешняя торговля
-
-
В 2022 году, по данным «Агроэкспорта», экспорт майонеза из России составил 123,2 тыс. тонн ($237,5 млн в денежном выражении).[9]
В 2023 году объём экспорта майонеза из России, по подсчётам Масложирового союза России, составили 107 тыс. тонн, что на 10 тыс. тонн больше, чем годом ранее.[10]
Во всём СССР объём производства майонеза достигал 450 тыс. тонн в год.[11]
| Пища в России
|
| История
| I тысячелетие (IX век, X век) • II тысячелетие (XI век, XII век, XIII век, XIV век, XV век, XVI век, XVII век, XVIII век, XIX век, XX век) • XXI век
|
| Торговля
| Розничная торговля • Оптовая торговля • Внешняя торговля (Экспорт, Импорт) • Цены
|
| Алкоголь
| Арманьяк • Бренди • Виски • Вино • Водка • Граппа • Джин • Кальвадос • Коньяк • Ликёр • Мескаль • Пиво • Ром • Саке • Текила
|
| Кондитерские изделия
| Алани • Арахисовая паста • Варенье • Вафли • Грильяж • Джем • Драже • Желе • Зефир • Ирис • Карамель • Кексы • Козинаки • Конфеты • Курабье • Кята • Мармелад • Марципан • Муссы • Мютаки • Нишалло • Ногул • Нуга • Ойла • Пастила • Пахлава • Печенье • Пирожные • Повидло • Пряники • Рахат-лукум • Сахарная вата • Суфле • Торты • Халва • Чурчхела • Шакер • Шоколад • Щербет
|
| Молочные продукты
| Айран • Ацидофилин • Варенец • Йогурт • Катык • Кефир • Кумыс • Курут • Молоко • Мороженое • Простокваша • Ряженка • Сгущённое молоко • Сливки • Сливочное масло • Сметана • Сыр • Сюзме • Творог • Шубат
|
| Мясные продукты
| Ветчина • Колбаса • Мясные консервы • Мясо • Паштет • Пельмени • Сардельки • Сосиски • Фарш • Хинкали
|
| Овощи
| Кабачки • Капуста • Картофель • Лук • Морковь • Огурцы • Помидоры • Репа • Свёкла • Тыква • Чеснок
|
| Растительное масло
| Арахисовое масло • Горчичное масло • Кукурузное масло • Льняное масло • Облепиховое масло • Оливковое масло • Подсолнечное масло • Тыквенное масло
|
| Соусы
| Горчица • Майонез • Соевый соус • Томатный соус • Хрен
|
| Фрукты
| Айвы • Ананасы • Апельсины • Бананы • Виноград • Вишня • Гранаты • Грейпфруты • Груши • Инжир • Крыжовник • Лимоны • Малина • Манго • Персики • Сливы • Яблоки
|
| ЦФО
| Белгородская область • Брянская область • Владимирская область • Воронежская область • Ивановская область • Калужская область • Костромская область • Курская область • Липецкая область • Московская область • Орловская область • Рязанская область • Смоленская область • Тамбовская область • Тверская область • Тульская область • Ярославская область • Москва
|
| СЗФО
| Карелия • Коми • Архангельская область • Ненецкий автономный округ • Вологодская область • Калининградская область • Ленинградская область • Мурманская область • Новгородская область • Псковская область • Санкт-Петербург
|
| ЮФО
| Адыгея • Калмыкия • Крым • Краснодарский край • Астраханская область • Волгоградская область • Ростовская область • Севастополь
|
| СКФО
| Дагестан • Ингушетия • Кабардино-Балкария • Карачаево-Черкесия • Северная Осетия • Чечня • Ставропольский край
|
| ПФО
| Башкортостан • Марий Эл • Мордовия • Татарстан • Удмуртия • Чувашия • Пермский край • Кировская область • Нижегородская область • Оренбургская область • Пензенская область • Самарская область • Саратовская область • Ульяновская область
|
| УФО
| Курганская область • Свердловская область • Тюменская область • Ханты-Мансийский автономный округ • Ямало-Ненецкий автономный округ • Челябинская область
|
| СФО
| Алтай • Тыва • Хакасия • Алтайский край • Красноярский край • Иркутская область • Кемеровская область • Новосибирская область • Омская область • Томская область
|
| ДФО
| Бурятия • Якутия • Забайкальский край • Камчатский край • Приморский край • Хабаровский край • Амурская область • Магаданская область • Сахалинская область • Еврейская автономная область • Чукотский автономный округ
|
| Темы
| Потребление • Производство • Запасы • Транспортировка (Транзит)
|
