Пища на Украине в XXI веке
Материал из Documentation.
[править] Виды
[править] Водка
По данным ассоциации «Укрводка», в 2012 году на Украине было реализовано 27,97 млн дал водки, из которых 26 % пришлось на долю НАТ, 16 % — на Global Spirits и по 14 % — на Nemiroff и «Крымскую водочную компанию».[1]
[править] Говядина
По итогам 2017 года Украина экспортировала 41,87 тыс. тонн свежего и замороженного мяса крупного рогатого скота. За год рост составил 19,38 % (в 2016 г. — 35,09 тыс. тонн).
[править] Гречка
22 мая 2022 года отмечалось: «Ситуация с гречкой [на Украине] довольно непростая. Дефицит социальной крупы уже ощущается. Все дело в том, что Украина наполовину зависима от импорта гречки, а что еще хуже — зависима от импорта из РФ. Каждый год украинцы потребляют 140 тысяч тонн популярной крупы, сами мы выращиваем только половину. Остальная гречка имеет русское происхождение. <…> [Россия] перевозила крупу в Казахстан, там меняла бирку и продавала Украине гречку.»[2]
[править] Земляника
По данным Государственной службы статистики Украины, валовой сбор земляники садовой на Украине в 2019 году составил около 63 тыс. тонн, а годом ранее — 62,2 тыс. тонн.[3]
[править] Зерно
Украина собрала в 2019 году рекордные 75,1 миллиона тонн зерна по сравнению с 70 млн тонн годом ранее.
[править] Картофель
В течение первой половины сезона 2019/20 годов (июль-ноябрь 2019), импорт картофеля на Украину достиг 188,4 тыс. тонн, что в 700 раз больше, чем за тот же период предыдущего сезона.[4]
В ноябре 2019 года Украина импортировала 46 тыс. тонн картофеля.[5]
По оценкам аналитиков EastFruit, в октябре-ноябре 2019 года до половины всех розничных продаж картофеля на Украине приходилось на импортную продукцию, ввезенную преимущественно из России.[6]
С января по август 2020 года Украина импортировала картофеля на 51,27 миллионов долларов. Это в шесть раз больше, чем было импортировано за аналогичный период в 2019 году. Тогда на Украину этого товара ввезли всего на 8,5 миллионов долларов. Об этом гласят данные на сайте Государственной таможенной службы Украины. Таким образом, импорт картофеля вырос на 503,15 %.[7]
В феврале 2021 года директор компании «Вимал» Сергей Симоненко заявил, что импорт картофеля на Украину за последние два года увеличился на 2500 %, то есть в 250 раз. Крахмала картофельного — на 700 %. По его словам, в основном это продукция из Белоруссии. «Сейчас 50 % украинского рынка заполнено белорусским крахмалом», — сказал он. 100 % пюре картофельного в виде хлопьев — тоже импортируемое. Сегодня в Украине осталась одна мощность производства этого товара — в Черновицкой области, и она уже два года не работает. Относительно картофеля фри — там ненамного лучше ситуация. «Нам надо принимать решение: мы оставляем украинское картофелеводство, или нет. Отрасль должна подняться сейчас, или уже никогда», — говорит Симоненко.[8]
[править] Клубника
По итогам 2017 года Украина экспортировала 1,8 тыс. тонн свежей клубники и 3 тыс. тонн замороженной.
[править] Кукуруза
Министерство развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины и участники зернового рынка 25 января 2021 г. договорились относительно определения предельного объема экспорта кукурузы на уровне 24 млн т в 2020/2021 МГ.[9]
[править] Малина и ежевика
По итогам 2017 года Украина экспортировала 1238 тонн малины и ежевики, что на 72 % больше чем в 2016 г., когда за рубеж было экспортировано 720 тонн этих ягод.
[править] Мёд
В 2008 году Украина экспортировала 3264 тонны меда на общую сумму $8,3 млн, что в денежном измерении на 47 % больше по сравнению с 2007 годом.[10]
По итогам 2017 года Украина вошла в Топ-3 стран-экспортёров мёда.
По итогам 2017 года Украина увеличила экспорт меда на 18,9 %, или на 10,8 тыс. тонн до 67,8 тыс. тонн по сравнению с 2016 годом.
[править] Молоко
По данным Государственной службы статистики, производство молока на Украине в 2017 году составило 10,3 млн тонн, что на 0,5 % меньше, чем в 2016 году.[11]
[править] Молочная сыворотка
Импорт молочной сыворотки на Украину в 2020 году увеличился до 5,0 тыс. тонн на $6,9 млн, или соответственно на 58,9 % и 34,2 %. Экспорт этого продукта также вырос на 11,4 % — до 26,9 тыс. тонн в натуральном выражении, и на 22,2 % в долларовом выражении — до $22,3 млн.[12]
[править] Мороженое
По итогам 2017 года Украина произвела 96,8 тыс. тонн мороженого, что на 2,4 % превышает объемы 2016 года.
[править] Мясо
В 2008 году Украина импортировала около 530 тыс. тонн мяса.[13]
По итогам 2018 года Украина нарастила импорт мяса на 30,1 % — до 272 тыс. тонн.
[править] Мясо птицы
По итогам 2017 года Украина экспортировала 271,33 тыс. тонн мяса и субпродуктов птицы, что на 11,5 % больше, чем за 2016 год.
[править] Овощи
По итогам 2018 года Украина импортировала овощей и картофеля на $92,5 млн (без учёта грибов и бобовых культур), в то время как экспорт этих товаров едва достигал $40 млн.
18 апреля 2022 года отмечалось: «Традиционно в Украине все ранние овощи выращиваются либо в теплицах, либо завозятся из-за границы. Ранние огурцы, помидоры, капуста, молодой картофель прибывали из Египта, Израиля, Турции, Польши. Это все сегодня для Украины недоступно, потому что порты Черного моря заблокированы.»[14]
[править] Оливковое масло
По итогам 2018 года Украина закупила оливкового масла почти на 8 миллионов долларов.
[править] Пиво
По итогам 2007 года «Оболонь» увеличила производство пива на 16,5 % — до 109,1 млн дал, что несколько ниже темпов роста в 2006 году, равных почти 22 %. Согласно данным компании, ее доля на пивном рынке Украины в 2007 году составила 30,1 %, в общем выпуске пива — 34,6 %, тогда как годом ранее эти показатели составляли, соответственно 29,6 % и 35 %.[15]
По данным Pro-Consulting, в январе-июне 2022 года жители Украины купили пива на 6,8 млрд грн., что на 34 % меньше по сравнению с аналогичным периодом 2021 года.[16]
[править] Пищевая соль
Крупнейшее на Украине предприятие по соледобыче — ГП «Артемсоль» — остановило работу в апреле 2022 года, потому что стало невозможно вывозить по железной дороге готовую продукцию из Соледара.[17]
24 мая 2022 года отмечалось: «С остановкой производства крупнейшего в Европе завода по производству соли „Артемсоль“ в Украине возник ажиотаж и дефицит этого товара».[18]
Утром 25 мая 2022 года отмечалось: «В понедельник, 23 мая [2022 года], в Украине заговорили о возможном дефиците соли из-за остановки крупнейшего предприятия по соледобыче „Артемсоль“. На следующий день украинцы в панике начали скупать соль в магазинах, а ее продавцы резко повысили цены. Если раньше упаковку обычной соли можно было приобрести менее чем за 10 гривен, то сейчас ее предлагают даже за 95. Столько сейчас стоит килограмм соли в Мостисках Львовской области.»[19]
[править] Плоды и ягоды
По итогам 2018 года Украина экспортировала плодов и ягод на сумму 229 млн долларов США, это на 17,2 % больше по сравнению с 2017 годом.
[править] Подсолнечное масло
По данным Украинской ассоциации производителей растительного масла, в сезоне, который длился с сентября 2018 года до конца августа 2019 года, страна экспортировала 6,063 млн тонн подсолнечного масла.
В апреле 2021 года правительство Украины и производители подсолнечного масла договорились ограничить экспорт этой продукции объемом 5,382 миллиона тонн в текущем сезоне, который длится с сентября по август.
[править] Птичьи яйца
По итогам 2018 года Украина импортировала яиц на 13 миллионов долларов.
[править] Пшеница
В 2002 году на Украине было собрано 20,5 млн тонн пшеницы.[20]
[править] Сахар
7 октября 2021 года отмечалось: «В течение последнего месяца розничная цена на сахар в большинстве регионов Украины держалась на уровне 28 гривень за килограмм, хотя в это же время в 2020 году килограмм стоил не более 15 гривень».[21]
[править] Свинина
По итогам 2017 года Украина нарастила импорт свинины ориентировочно на 60 %.
[править] Сгущённое молоко
В 2020 году увеличился импорт на Украину сгущённого молока — до 6,1 тыс. тонн на $11,6 млн, или в 2,4 раза. Экспорт при этом составил 27,4 тыс. тонн на $55 млн, снизившись на 23,4 % и 27,1 % соответственно.[22]
[править] Сливочное масло
По итогам 2018 года Украина импортировала 1 тыс. тонн сливочного масла на общую сумму 7,4 млн долл.
Существенным в 2020 году было падение экспорта сливочного масла из Украины — до 11,2 тыс. тонн на $48,7 млн или соответственно на 38,6 % и 36,8 % при резком росте импорта. Он увеличился почти втрое — до 10,0 тыс. тонн в натуральном выражении и почти в 2,5 раза в долларовом выражении — до $40,6 млн.[23]
[править] Сыр
По итогам 2017 года Украина перестала быть чистым экспортёром сыров — импорт этой продукции превысил объемы поставок за границу.
По итогам 2018 года Украина резко нарастила импорт сыров в натуральном выражении — до 13,72 тысяч тонн, то есть на 37,1 процента по сравнению с 2017 годом.
В январе-феврале 2020 года Украина экспортировала 765 тонн сыров, что на 24,3 % меньше, чем за аналогичный период 2019 года. В то же время импорт сыров по итогам двух месяцев 2020 года вырос в 2,3 раза — до 6,14 тысяч тонн, в денежном выражении — в 2,2 раза, до $27,2 млн.[24]
Импорт сыра на Украину в 2020 году возрос с 23,7 тыс. тонн до 46,7 тыс. тонн по сравнению с предыдущим годом, а в долларовом выражении — со $108,9 млн до $210,5 млн, сообщила Государственная таможенная служба. Согласно ее данным, в то же время экспорт сыра из Украины уменьшился до 6,3 тыс. тонн на $24,4 млн или соответственно на 11,3 % и 8,9 % по сравнению с 2019 годом.[25]
[править] Томатный сок
По итогам 2017 года Украина поставила на внешние рынки 6,3 тыс. тонн томатного сока на 2,48 млн долларов, что на 24 % больше, чем в 2016 году.
[править] Шоколад
С января по август 2020 года Украина импортировала шоколада в виде плиток или батончиков без начинки на 11,87 млн долларов, что на 61,2 % больше, чем за аналогичный период прошлого года.[26]
[править] Внешняя торговля
[править] Экспорт
По итогам 2017 года Украина экспортировала продовольствия (группы 1-24 УКТВЭД) на сумму 17,8 млрд USD.
В 2019 году экспорт агропродукции из Украины составил рекордные $22,2 млрд. Это на 19 % больше чем за 2018 год.[27]
[править] Импорт
В 2020 году импорт пищевой продукции на Украину составил $6,5 млрд (12 % общего объёма импорта), увеличившись на 13 % к предыдущему году. В товарной структуре импорта произошло наращивание закупок по всем категориям сельскохозяйственной продукции: продукции категории животноводства импортировали на общую сумму в $1,3 млрд (+17 %); продукции растениеводства — почти на $2 млрд (+11 %); жиров и растительного масла — на $280 млн (+11 %); готовой продукции импортировали почти на $3 млрд (+13 %).[28]
[править] Закупки населением
В ноябре 2023 года было сообщено, что, по данным опроса НБУ, в 2021 году на питании экономили 12,2 % жителей Украины, в 2022 году — 19,9 %, в 2023 году — 26,2 %.[29]
