Сало в России во II тысячелетии

Материал из Documentation.

Содержание 1 Торговля 1.1 Внешняя торговля 1.1.1 Экспорт 2 Населённые пункты 2.1 Волгоград 3 Показатели

[править] Торговля

[править] Внешняя торговля

[править] Экспорт

Основная статья: Экспорт сала из России во II тысячелетии

К 1825 году крупнейшим сельскохозяйственным продуктом, вывозимым из России за границу, стало животное сало. Стоимостные объёмы его вывоза в первой половине XIX века значительно превосходили экспорт зерна и муки.^[1]

Во второй половине XIX века началось быстрое падение российского экспорта животного сала.^[2]

К концу XIX века российский экспорт животного сала в физическом объёме снизился в 21 раз по сравнению с периодом 1851—1855 годов.^[3]

[править] Населённые пункты

[править] Волгоград

Воспоминания жителя Волгограда: «В моём раннем детстве в конце 1960-х годов в благодатном Волгограде не было проблем даже с осетриной и черной икрой. На первом этаже нашей пятиэтажной хрущёвки располагалось три магазина — овощной, хлебный и гастроном. <…> Стабильно удерживали позиции на прилавке солёное сало и шпиг „Венгерский“.»^[4]

[править] Показатели

Удельный вес животного сала в экспорте России:^[5]

• 1825 год: 15,2 %
• 1850 год: 11,6 %
• 1875 год: 0,6 %
• 1900 год: 0,04 %
• 1913 год: 0,01 %