Полиненасыщенные жиры

Материал из Documentation.

Перейти к: навигация, поиск



Полиненасыщенные жиры (Полиненасыщенные жирные кислоты, ПНЖК) — один из видов жиров.

Как и все жирные кислоты, ПНЖК состоят из длинных цепочек атомов углерода с карбоксильной группой на одном конце цепи и метильной группой на другом. ПНЖК отличаются от насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот наличием двух или более двойных связей между атомами углерода в цепи жирной кислоты.[1]

Источник — «http://newsruss.ru/doc/index.php/%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%8B%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B6%D0%B8%D1%80%D1%8B»
Личные инструменты