Торговля пищей в России во II тысячелетии

Материал из Documentation.

В течение XVI века расширилась торговля зерном и хлебом, в которую втягивались князья, бояре, церковь.

[править] Населённые пункты

[править] Волгоград

Воспоминания жителя Волгограда: «В моём раннем детстве в конце 1960-х годов в благодатном Волгограде не было проблем даже с осетриной и черной икрой. На первом этаже нашей пятиэтажной хрущёвки располагалось три магазина — овощной, хлебный и гастроном. <…> Очереди были всегда. Особенно в часы пик — после пяти вечера, с конца рабочего дня. Но связаны они были не столько с дефицитом, сколько с недостатками организации. Торговля шла из-за прилавка, где продавщица развешивала и заворачивала продукты, затем выписывала на клочке бумаги сумму. С этой бумажкой покупатель шел в кассу, где выстаивал ещё одну очередь, поменьше. Оплатив покупки, он возвращался в отдел и вставал в третью очередь — на получение. Поход в магазин отнимал в среднем от получаса до часа. <…> Всё это разнообразие стало постепенно исчезать в Волгограде в начале 1970-х [годов]. <…> Примерно с 1975 года наш гастроном окончательно приобрел пустынный вид. Картину разнообразили только барханы консервов под названием „Завтрак туриста“ (рисовая каша с неким присутствием мяса и сала). Конечно, никто с голоду не умирал. Можно было быстро утолить голод бутылкой молока и куском хлеба. Однако охота за продовольствием занимала массу времени. Некоторые продукты можно было приобрести по блату, но втридорога.»^[1]