Редактирование: Пшеничная мука в России

Материал из Documentation.

Пшеничная мука — мука, получаемая из зёрен пшеницы. Данный вид муки является самым популярным видом муки. Пшеничную хлебопекарную муку в России подразделяют на крупчатку, обойную, высший, экстра, первый и второй сорта. В России наиболее всего представлены высший, первый и второй сорта.<ref>[http://marketing.rbc.ru/research/562949988458302.shtml Рынок пшеничной муки в России 2008—2020 гг. Показатели и прогнозы]</ref> == Производство == {{main|Производство пшеничной муки в России}} Российская мукомольная отрасль производит порядка 11 млн тонн пшеничной муки в год.<ref>[https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/31800-defitsit-khleba/full/]</ref> Основные объёмы производства пшеничной муки в России традиционно обеспечивают перерабатывающие предприятия Центрального, Сибирского и Приволжского федеральных округов.<ref>[https://ab-centre.ru/news/o-proizvodstve-muki-v-rossii-po-vidu-dannye-na-avgust-2018-goda]</ref> В структуре производства мука высшего сорта имеет наибольшие объёмы производства в 2011 году, доля данного вида в структуре производства пшеничной муки составляет 65 %. 29 % у пшеничной муки первого сорта, 4 % у пшеничной муки второго сорта.<ref>[http://marketing.rbc.ru/research/562949988458302.shtml Рынок пшеничной муки в России 2008—2020 гг. Показатели и прогнозы]</ref> == Торговля == === Внешняя торговля === ==== Экспорт ==== {{main|Экспорт пшеничной муки из России}} Экспорт нестабилен и имеет сильную амплитуду колебаний. Это связано с климатическими условиями в сельском хозяйстве России. В 2011 году доля продукции отечественных производителей, отправляемая на экспорт, составила 6,6 %. В 2012 году объём вывозимой из России продукции сократился до уровня 1,8 % всего производства.<ref>[http://marketing.rbc.ru/research/562949988458302.shtml Рынок пшеничной муки в России 2008—2020 гг. Показатели и прогнозы]</ref> ==== Импорт ==== {{main|Импорт пшеничной муки в Россию}} В структуре российского рынка пшеничной муки доля импорта незначительна и в 2012 году составляла всего 0,1 %.<ref>[http://marketing.rbc.ru/research/562949988458302.shtml Рынок пшеничной муки в России 2008—2020 гг. Показатели и прогнозы]</ref> === Цены === ==== Цены производителей ==== С 2010 года по 2012 год цены российских производителей пшеничной муки колебались в диапазоне от 6,5 руб/кг до 13,96 руб/кг. Можно отметить резкое повышение цен производителей во время засух (в 2010 и 2012 гг.) и постепенное снижение в 2011 году.<ref>[http://marketing.rbc.ru/research/562949988458302.shtml Рынок пшеничной муки в России 2008—2020 гг. Показатели и прогнозы]</ref> Общероссийская средняя цена производителей пшеничной муки в 2011 году составляла 9,58 руб/кг. В декабре 2012 года зафиксирована рекордная общероссийская цена производителей на пшеницу всех видов — 14,0 руб/кг. В 2012 году средний показатель цен производителей по стране имел значение 10,74 руб/кг.<ref>[http://marketing.rbc.ru/research/562949988458302.shtml Рынок пшеничной муки в России 2008—2020 гг. Показатели и прогнозы]</ref> == Показатели == Общий объём производства пшеничной муки всех сортов в России в 2017 году, по данным Росстата, составил 8402,4 тыс. тонн, что на 5,8 % (на 514,5 тыс. тонн) меньше, чем в 2016 году.<ref>[https://ab-centre.ru/news/o-proizvodstve-muki-v-rossii-po-vidu-dannye-na-avgust-2018-goda]</ref> == Ссылки == * [https://roscontrol.com/category/produkti/bakaleya/muka/ Мука — рейтинг] == Примечания == {{примечания}} [[Категория:Пшеничная мука в России| ]]

---

Описание изменений:

Отменить | Справка по редактированию (в новом окне)

Шаблоны, использованные на текущей версии страницы:

• Шаблон:Main
• Шаблон:Примечания