Редактирование: Молочные продукты

Материал из Documentation.

'''Молочные продукты''' - [[пи­ще­вые про­дук­ты]], про­из­ве­дён­ные из [[молоко|мо­ло­ка]] и/или его со­став­ных час­тей без ис­поль­зо­ва­ния [[жи­р]]а и [[белок|бел­ка]] др. про­ис­хо­ж­де­ния.<ref>[https://bigenc.ru/agriculture/text/2225363 Молочные продукты]</ref> При пе­ре­ра­бот­ке мо­ло­ка в молочные продукты со­хра­ня­ют­ся его наи­бо­лее цен­ные ком­по­нен­ты в лег­ко­ус­вояе­мой фор­ме. [[Сме­та­на]] и [[сли­воч­ное мас­ло]] слу­жат ис­точ­ни­ка­ми [[молочный жир|мо­лоч­но­го жи­ра]], [[тво­рог]] и [[сыр]] – лег­ко­ус­воя­е­мо­го [[белок|бел­ка]]. [[Тво­рог]] со­дер­жит так­же [[Ca]], [[P]], [[Fe]], [[Mn]] – ве­ще­ст­ва, не­об­хо­ди­мые для рос­та и пра­виль­но­го раз­ви­тия мо­ло­до­го ор­га­низ­ма и для под­дер­жа­ния ста­рею­ще­го. [[Мо­лоч­но­кис­лые бак­те­рии]] по­дав­ля­ют раз­ви­тие не­же­ла­тель­ной бо­лез­не­твор­ной мик­ро­фло­ры в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка. Все молочные продукты с по­ни­жен­ным со­дер­жа­ни­ем жи­ра (тво­рог 0%, сме­та­на 10 %, ки­сло­мо­лоч­ные на­пит­ки) об­ла­да­ют дие­тич. свой­ст­ва­ми, не­ко­то­рые из них (напр., [[ке­фир]]) – ле­чеб­ны­ми.<ref>[https://bigenc.ru/agriculture/text/2225363 Молочные продукты]</ref> == Виды == К мо­лоч­ным про­дук­там от­но­сят: [[ки­сло­мо­лоч­ные про­дук­ты]], [[мас­ло ко­ро­вье]], [[слив­ки]], [[сыр]], [[мо­ро­же­ное]] и [[мо­лоч­ные кон­сер­вы]], а так­же [[мо­лоч­ный на­пи­ток]] (про­дукт, про­из­ве­дён­ный из кон­цент­ри­ро­ван­но­го или сгу­щён­но­го мо­ло­ка ли­бо из су­хо­го цель­но­го или су­хо­го обез­жи­рен­но­го мо­ло­ка и во­ды).<ref>[https://bigenc.ru/agriculture/text/2225363 Молочные продукты]</ref> == Цены == {{main|Цены на молочные продукты}} В результате завершившихся 17 ноября 2015 года торгов на специализированной торговой площадке GlobalDairyTrade (GDT), средний индекс мировых цен на молочные продукты снизился на 7,9 % относительно торгов за 3 ноября 2015 года, средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила 2 345 USD/т. Средняя цена на сухое цельное молоко составила 2 148 USD/т, сухое обезжиренное молоко — 1 851 USD/т, сычужный казеин − 5 250 USD/т, сухую пахту — 1 825 USD/т, лактозу — 503 USD/т, сливочное масло — 2 709 USD/т.<ref>[http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_3113.html Цены на сырое молоко в России продолжат рост. 30 ноября 2015]</ref> == Примечания == <references /> [[Категория:Молочные продукты| ]]

---

Описание изменений:

Отменить | Справка по редактированию (в новом окне)

Шаблоны, использованные на текущей версии страницы:

• Шаблон:Main