Редактирование Кондитерская промышленность России в XX веке (секция)

Материал из Documentation.

=== Бабаевская фабрика === После 1917 года фабрика, позже получившая имя Бабаева, была национализирована и получила название «Государственная кондитерская фабрика № 2». В 1922 году предприятие переименовали в «Государственную кондитерскую фабрику им. П. А. Бабаева». В 1930-е годы фабрика становится самым крупным производителем карамели, ириса и монпансье в стране.<ref>[https://www.uniconf.ru/factories/babaevsky/]</ref> В годы Великой Отечественной войны кроме традиционной продукции фабрика выпускала различные изделия для нужд фронта и тыла: пищевые концентраты, пламегасители для зениток и артиллерийских орудий и другое. В 1946 году на предприятии впервые в России начали производить плиточный шоколад, ставший визитной карточкой «Бабаевского», а так же шоколадные фигуры в разноцветной фольге. После 50-х годов ассортиментный ряд был дополнен разнообразными сортами шоколадных конфет и подарочных наборов. В последующие годы коренная реконструкция и внедрение передовых технологий превратили фабрику в современное кондитерское предприятие. Существенно увеличился объем производимой продукции и расширился ассортимент кондитерских изделий.<ref>[https://www.uniconf.ru/factories/babaevsky/]</ref> В 1970-х годах на фабрике была произведена реконструкция, благодаря которой цех по производству шоколада стал одним из лучших в СССР. В начале 90-х годов, после распада Советского Союза произошел разрыв налаженных хозяйственных отношений между республиками. Для кондитерской фабрики им. П. А. Бабаева, получавшей из фондов государства какао бобы, орехи, сахар и другие важные виды сырья, это означало необходимость резкой перемены всех производственных отношений, изменений в структуре предприятия. В 1993 году предприятие было приватизировано и стало называться "Акционерное общество «Бабаевское». Активное обновление основных фондов позволило неуклонно наращивать объемы производства и модернизировать технологические линии.<ref>[https://www.uniconf.ru/factories/babaevsky/]</ref> Визитные карточки [[Бабаевская фабрика|Бабаевской фабрики]] — конфеты «Белочка», «Мишка на севере» и шоколад «Вдохновение». Славится «Бабаевка» и карамелью — в советские годы предприятие было главной карамельной фабрикой СССР. Всевозможные «Снежки», «Гусиные лапки», и конечно «Вишня», «Яблоко», «Апельсиновая», — целая серия карамели с фруктовой начинкой. А любимые с детства конфеты «Ласточка», «Буревестник», «Красный цветок», «Василек» с помадной начинкой — это самые популярные конфеты в провинции (по состоянию на 1997 год).<ref>[https://www.kommersant.ru/doc/20439]</ref> В 1998 году фабрика «Бабаевская» объединила несколько региональных фабрик в единый концерн.<ref>[https://www.uniconf.ru/factories/babaevsky/]</ref>

---

Описание изменений:

Отменить | Справка по редактированию (в новом окне)