Редактирование Пармезан (секция)

Материал из Documentation.

== Производство == Для приготовления пармезана первоклассное молоко примерно 3-3,5 % жирности заливают в гигантскую кастрюлю, добавляют немного дрожжей, греют и перемешивают, пока масса не загустеет. Потом эту ёмкость с мягкой, но очень густой массой помещают в прохладное и тёмное помещение, а дальше выдерживают. Выдержка пармезана может достигать трёх лет. Чем больше выдержка, тем сыр твёрже, а его корочка толще.<ref>[https://www.kommersant.ru/doc/759364]</ref>

---

Описание изменений:

Отменить | Справка по редактированию (в новом окне)