Редактирование Овощи (секция)

Материал из Documentation.

== Питание человека == Овощи иг­ра­ют важ­ную роль в пи­та­нии че­ло­ве­ка: они бо­га­ты ви­та­ми­на­ми, уг­ле­во­да­ми, бел­ка­ми, фер­мен­та­ми, ор­га­нич. ки­сло­та­ми, ми­нер. ве­ще­ст­ва­ми, фла­во­нои­да­ми и др. Об­ла­дая ней­траль­ной или сла­бо­ки­слой ре­ак­ци­ей сре­ды, овощи иг­ра­ют важ­ную роль в оп­ти­ми­за­ции ки­слот­но-ще­лоч­но­го ба­лан­са при пи­ще­ва­ре­нии; бла­го­да­ря не­боль­шой ка­ло­рий­но­сти и хо­ро­шей ус­воя­е­мо­сти они при­ме­ня­ют­ся в дие­тич. пи­та­нии. Овощи и кар­то­фель мо­гут на 20–25% удов­ле­тво­рить су­точ­ную по­треб­ность че­ло­ве­ка в рас­тит. бел­ке, на 50–60% – в уг­ле­во­дах и на 60–80% – в ми­нер. со­лях и ви­та­ми­нах.<ref>[https://bigenc.ru/agriculture/text/2287385 Овощи]</ref>

---

Описание изменений:

Отменить | Справка по редактированию (в новом окне)