Редактирование Сыроделие России (секция)

Материал из Documentation.

== Типы производителей == Вся сырная отрасль России делится на две основные категории. Первая — крупные производства, которые, как правило, изготавливают сыры по традиционным советским технологиям: голландский, пошехонский, российский и другие сыры.<ref>[http://www.forbes.ru/karera-i-svoy-biznes/352739-uznik-parmezana-smogut-li-rossiyskie-syrovary-sdelat-syr-kak-v-italii]</ref> Вторая категория — мелкие ремесленные производители. У таких сыроварен небольшие объёмы производства, но именно они специализируются на сырах, которые работают на импортозамещение. Ремесленные сыроделы по состоянию на 2017 года занимают не более 10 % рынка.<ref>[http://www.forbes.ru/karera-i-svoy-biznes/352739-uznik-parmezana-smogut-li-rossiyskie-syrovary-sdelat-syr-kak-v-italii]</ref>

---

Описание изменений:

Отменить | Справка по редактированию (в новом окне)