Редактирование Пальмовое масло в России (секция)

Материал из Documentation.

== Потребление == В России объём потребления пальмового масла равен 5,3-5,5 кг на человека в год. Примерно столько же потребляют в Великобритании. Тогда как, например, в Бельгии этот показатель достигает 30 кг, Швеции — почти 12 кг, Дании — 15,4 кг. По данным Масложирового союза, в структуре потребления пальмового масла доминирующие позиции в России имеют кондитерское направление, на которое приходится около 30 % переработанного продукта, производства хлебобулочных изделий (15 %), продукции быстрого приготовления, чипсов, пищевых концентратов (25 %), молокосодержащих товаров (13 %), потребительских маргаринов и спредов (3 %). Кроме того, около 13 % составляет экспорт переработанного пальмового масла, маргаринов, спредов и жиров специального назначения.<ref>[https://www.agroinvestor.ru/markets/article/32011-import-palmy-perevalil-za-1-mln/full/]</ref> === Кондитерская промышленность === В чистом виде в кондитерской промышленности пальмовое масло используется не активно. В общем объёме ввоза не более 6-7 % (в пределах 50 тыс. тонн) идёт на нужды кондитеров в чистом виде, главным образом для производства мучных кондитерских изделий, паст и ириса. Так, в соответствии с ГОСТ «Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства», в ирисе может содержаться до 3 % пальмового масла и/или его производных, в пастах — до 35 %, в сахарном печенье — от 2 до 30 %, в затяжном печенье — от 3 до 28 %, в крекерах — 5 % и более. Значительно большая доля «пальмы» поступает в кондитерскую промышленность в виде готовой продукции масложировой отрасли — промышленных маргаринов с процентом жирности 80 % и жиров различного назначения, включая начиночные.<ref>[https://www.agroinvestor.ru/markets/article/32011-import-palmy-perevalil-za-1-mln/full/]</ref> === Молочная промышленность === По оценке Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), из общего объема «пальмы», который поставляется в Россию, в молочную отрасль идёт не больше 12-13 %.<ref>[https://www.agroinvestor.ru/markets/article/32011-import-palmy-perevalil-za-1-mln/full/]</ref>

---

Описание изменений:

Отменить | Справка по редактированию (в новом окне)