Редактирование Общественное питание в России в XXI веке (секция)

Материал из Documentation.

== Виды предприятий == === Закусочные === В 2006 году в России появились закусочные «[[Сабвей]]».<ref>[https://marketing.rbc.ru/articles/6119/]</ref> 21 января 2010 года в России была открыта первая закусочная сети «[[Бургер Кинг]]» (в московском торговом центре «[[Метрополис]]»).<ref>[https://lenta.ru/articles/2010/01/22/king/]</ref><ref>[https://marketing.rbc.ru/articles/6119/]</ref> === Кофейни === С 2002 по 2004 год российский рынок кофеен вырос с $10 млн до $80 млн.<ref>[https://www.kommersant.ru/doc/862338]</ref> В конце 2002 года российский [[McDonald’s]] запустил проект кофеен «[[МакКафе]]» (к декабрю 2005 года их открыто не менее 12).<ref>[https://www.kommersant.ru/doc/862338]</ref> В декабре 2005 года отмечалось: «В России действует десяток крупных сетей кофеен. Наиболее заметные — „Шоколадница“ и „Кофе Хауз“. Эти сети за последние полтора-два года удвоили количество заведений. Сейчас у „Шоколадницы“ 31 кофейня, а у „Кофе Хауз“ — 70. Также на московском рынке действуют сети Zen, „Монтана кофе“, „Кофе Бин“, „Кофе Тун“ и „Кофе Ин“.»<ref>[https://www.kommersant.ru/doc/862338]</ref> В марте 2008 года в Россию пришла крупнейшая сеть кофеен Великобритании [[Costa Coffee]].<ref>[https://lenta.ru/articles/2010/01/22/king/]</ref> В 2010 году в России появились кофейни «[[Данкин Донатс]]».<ref>[https://marketing.rbc.ru/articles/6119/]</ref> ==== Starbucks ==== В сентябре 2007 года в России открылась первая кофейня [[Starbucks]].<ref>[https://marketing.rbc.ru/articles/6119/]</ref><ref>[https://lenta.ru/articles/2010/01/22/king/]</ref> 22 февраля 2017 — В Терминале E аэропорта «Шереметьево» открылась первая кофейня Starbucks площадью 178 м² на 96 посадочных мест.<ref>[https://www.svo.aero/ru/about/airport-history/2010]</ref> === Рестораны === ==== Вендиз ==== В 2011 году в России появились рестораны быстрого питания «[[Вендиз]]».<ref>[https://marketing.rbc.ru/articles/6119/]</ref> ==== Сахалин ==== В 2021 году ресторан «Сахалин» удостоился звезды международного гастрономического гида [[Michelin]].<ref>[https://www.forbes.ru/svoi-biznes/490190-dnevnik-predprinimatel-nicy-skol-ko-upakovki-nuzno-dla-odnogo-batona?gallery=447147]</ref> ==== Lucky Izakaya Bar ==== [[Lucky Izakaya Bar]] в 2018 году открыли шеф-повар Глен Баллис и совладельцы бургерных BB&Burgers Иван Кукарских и Богдан Панченко. Баллис, много лет проживший в Азии, воплотил в проекте свое авторское видение Востока. В 2021 году ресторан был отмечен в категории «Биб Гурман» гида Michelin.<ref>[https://www.forbes.ru/svoi-biznes/490190-dnevnik-predprinimatel-nicy-skol-ko-upakovki-nuzno-dla-odnogo-batona?gallery=447147]</ref> ==== McDonald’s ==== По состоянию на июнь 2014 года в России работало 424 ресторана «Макдоналдс». 10 января 2017 — В Терминале D Международного аэропорта Шереметьево открылся ресторан быстрого обслуживания «Макдоналдс». «Макдоналдс» в Шереметьево — это первый ресторан в аэропорту России, который обслуживает клиентов в зоне получения багажа и в общедоступной зоне прилета одновременно.<ref>[https://www.svo.aero/ru/about/airport-history/2010]</ref> По состоянию на декабрь 2018 года в России работает 660 ресторанов «Макдоналдс». В 2018 году количество ресторанов McDonald’s в России выросло на 6 %.<ref>[https://style.rbc.ru/repost/5d39c7aa9a79478d8794759a]</ref> ==== Probka ==== Первый ресторан «Пробка» Арам Мнацаканов открыл в 2001 году в Санкт-Петербурге.<ref>[https://www.forbes.ru/svoi-biznes/490190-dnevnik-predprinimatel-nicy-skol-ko-upakovki-nuzno-dla-odnogo-batona?gallery=447147]</ref> ==== White Rabbit ==== С 2015 года ресторан [[White Rabbit]] входит в рейтинг [[The World’s 50 Best Restaurants]], а в 2021 году получил звезду гида [[Michelin]].<ref>[https://www.forbes.ru/svoi-biznes/490190-dnevnik-predprinimatel-nicy-skol-ko-upakovki-nuzno-dla-odnogo-batona?gallery=447147]</ref>

---

Описание изменений:

Отменить | Справка по редактированию (в новом окне)