Холодное блюдо
Материал из Documentation.
Холодное блюдо — кулинарное изделие, которые принято употреблять в холодном виде.
[править] Ингредиенты
Для приготовления холодных блюд широко используются свежие, квашеные, солёные и маринованные овощи, плоды и ягоды, яйца, мясо, рыба и всевозможные гастрономические товары — масло, сыр, рыбные и колбасные изделия, свинокопчёности и другие.
В качестве заправок к холодным блюдам применяют сметану, растительное масло, майонез, маринады, заправки из растительного масла с уксусом, горчицей и специями.
