Хамон

Материал из Documentation.

Перейти к: навигация, поиск



Хамон — сыровяленый свиной окорок. Самый известный испанский деликатес. Хамон бывает двух видов: серрано и иберико. Первый изготавливается из мяса белой свиньи, на производство второго, более дорогого, идет мясо свиньи чёрной. Считается, что на вкусовые качества хамона влияет способ нарезки: нарезать эту ветчину следует при помощи специального приспособления под названием хамонера.[1]

[править] Примечания

  1. [1]
Личные инструменты