Потребление кофе в России
Материал из Documentation.
[править] История
Потребление кофе в России непрерывно прирастало с начала 1990-х годов, когда этот напиток вошёл в моду в России.[1]
Пика популярности у россиян кофе достиг в 2019 году, по данным «Росчайкофе». В тот год его потребление в натуральном выражении впервые обогнало чай. До этого россияне употребляли примерно одинаковое количество чая и кофе — по 160 тыс. тонн в год.[2]
В 2020 году кофе в России стали пить меньше на фоне введённых из-за пандемии ограничений. Люди больше находились дома, на работу общепита действовали ограничения — это привело к резкому снижению потребления на 30 % в I полугодии 2020 года. Во II полугодии 2020 года рынок начал восстанавливаться, но не дошёл до тех объёмов, которые были в 2019 году.[3]
В 2021 году потребление кофейных напитков в России упало, поскольку из-за неблагоприятных климатических условий в Бразилии резко выросли мировые цены на зелёный кофе — в среднем в 2-2,5 раза. Из-за резкого роста цен часть потребителей стала реже покупать кофе, и в результате по итогам 2021 года кофейный рынок в России сократился почти на 9 %.[4]
