Пальмовое масло на Украине


Материал из Documentation.

Перейти к: навигация, поиск

Содержание

[править] Импорт

Украина — один из крупнейших импортёров пальмового масла.[1]

Украина в январе-мае 2017 года импортировала 73,5 тыс. тонн пальмового масла.[2]

[править] Цены

Согласно данным Гос­комстата Украины, в 2015 году Украина покупала пальмовое масло по средней цене $0,7/кг. Эта цена сопоставима с ценой подсолнечного масла.[3]

[править] Использование в молочной промышленности

В июне 2017 года газета «Зеркало недели» отмечала: «Если Украина импортирует 100 тыс. тонн пальмового масла, преимущественно из Индонезии, она же его куда-то девает? Оседает оно в сырах, сметане, сливочном масле, кондитерских изделиях, как заменитель молочного жира. При этом производители не признаются нам, покупателям, о его присутствии в пищевых продуктах.»[4]

Как рассказал технолог одного из киевских предприятий, основная причина, по которой производители не желают отказываться от пальмового масла, кроется в том, что это масло легко поддается гидрогенизации, то есть переходит из жидкого состояния в твердое. Полученную пластичную массу можно добавлять во что угодно.[5]

Во-первых, пальмовое масло имеет длительные сроки хранения, что позволяет увеличивать срок годности всего продукта в целом.[6]

Во-вторых, имеет высокую температуру плавления. Правда, попадая в организм, оно так и остается пластичной липкой массой. Зато продукт на основе «пальмы» — будь то «сливочное масло», «творожок в шоколаде» или «сыр» — не теряет свойств и стойко держит форму даже в летний зной.[7]

И, наконец, третий аргумент — цена. Да, от подсолнечного масла отличие не такое уж и большое, но если речь идет о промышленном производстве, экономия выходит существенной. Кроме того, пальмовым маслом чаще всего заменяют не растительный, а молочный жир, а здесь уже разница в цене весомая.[8]

Например, сырный продукт (то есть продукт с содержанием растительных жиров) продается по ­73 грн./кг, а самый дешёвый сыр в этом же магазине — 85 грн. То есть разница в цене — 16 %.[9]

[править] Государственное регулирование

В феврале 2016 года было сообщено, что в Верховном совете Украины был зарегистрирован законопроект 3871 «О запрете использования пальмового масла в производстве пищевых продуктов». За нарушение авторы предлагают установить административную ответственность, внеся соответствующие изменения в Кодекс об административных правонарушениях.[10]

В пояснительной записке к законопроекту говорится: «Законом Украины „О молоке и молочных продуктах“ определены требования к безопасности и качеству молока и молочных продуктов, в частности, в производстве традиционных молочных продуктов запрещается использовать жиры и белки немолочного происхождения, различные стабилизаторы и консерванты. Однако производители пренебрегают указанными запретами в части использования пальмового масла».[11]

[править] Ссылки

[править] Примечания

  1. Украина: почему дефолт все еще не наступил? 22 июня 2015
  2. [1]
  3. Запрет пальмового масла: продукты станут чище, но дороже. 13 февраля 2016
  4. Чумная страна-2. 23 июня 2017
  5. Запрет пальмового масла: продукты станут чище, но дороже. 13 февраля 2016
  6. Запрет пальмового масла: продукты станут чище, но дороже. 13 февраля 2016
  7. Запрет пальмового масла: продукты станут чище, но дороже. 13 февраля 2016
  8. Запрет пальмового масла: продукты станут чище, но дороже. 13 февраля 2016
  9. Запрет пальмового масла: продукты станут чище, но дороже. 13 февраля 2016
  10. Запрет пальмового масла: продукты станут чище, но дороже. 13 февраля 2016
  11. Запрет пальмового масла: продукты станут чище, но дороже. 13 февраля 2016
Личные инструменты