Осетровая икра в России

Материал из Documentation.

[править] Производство

[править] Аквакультурное производство

Если в 2014 году аквакультурной осетровой икры, согласно данным Росстата, производилось 46,6 т, то по итогам 2023 года — 69,4 т.^[1]

[править] Торговля

Количество покупок осетровой икры в России в неполном первом полугодии 2024 года (с 1 января по 15 июня) выросло на 9 % г/г. Это следует из данных, предоставленных аналитиками ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД» (крупнейший оператор фискальных данных в России, учитывает чеки более чем с 1,1 млн онлайн-касс).^[2]