Минтай в России
Материал из Documentation.
Содержание |
[править] Потребление
Минтай занимает третье место среди самых популярных у россиян видов рыбы, свидетельствует исследование Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров по итогам 2016 года. Его потребление достигает 2,59 кг на душу населения в год, бóльший показатель только у лососевых — 2,73 кг и сельди — 2,81 кг.[1]
[править] Вылов
По итогам 2017 года общий российский вылов минтая составил 1,8 млн тонн, из них на экспорт было вывезено около 800 тыс. тонн переработанной продукции.[2]
В 2018 году российский вылов минтая составил 1,6 млн тонн. Из них примерно 80 % ушло на экспорт.[3]
РРПК — крупнейший добытчик минтая в России. В 2017 году компания добыла 320 тыс. тонн рыбы и морепродуктов, в том числе примерно 226 тыс. тонн минтая.[4] В 2020 году отмечалось, что РРПК занимает третье место в мире по добыче минтая.[5]
[править] Торговля
[править] Внешняя торговля
[править] Экспорт
Россия — крупнейший в мире поставщик минтая, основные экспортные рынки для нее Китай, Южная Корея и Европа.[6]
Около 80 % экспортных поставок приходится на мороженый минтай без головы. Поставки филе первой заморозки занимают в структуре экспорта всего 10 %.[7]
В первом квартале 2024 года экспорт мороженого минтая из России в физическом объёме сократился на 2 % г/г, а в деньгах — на 23 %, экспорт филе минтая снизился на 73 % и 80 % соответственно.[8]
[править] Филе минтая
Экспорт российского филе минтая в 2018 году вырос в 3 с лишним раза: примерно с 18 тыс. до 60 тыс. тонн.[9]
[править] Экспортные цены
Экспортные цены на российский минтай, по данным Минсельхоза России, выросли с $0,95 за 1 кг с доставкой в китайские порты в августе 2017 года до $1,19 в августе 2018 года.[10]
[править] Цены
Российский минтай — в основном экспортный продукт, поэтому его стоимость на внутреннем рынке очень сильно зависит от мировой конъюнктуры.[11]
[править] Внутренние цены
Оптовая цена на минтай на Дальнем Востоке 6 августа 2018 года составляла в среднем 78 рублей за 1 кг, указано в материалах Минсельхоза России.[12]
В мае 2019 года отмечалось, что сейчас в опте цена филе минтая начинается от 200 рублей за кг. Филе премиум-класса на полке доходит до 700 рублей.[13]
[править] Филе первой заморозки
Из произведенных в 2017 году в России 50 тыс. тонн филе минтая первой заморозки 32 тыс. тонн было экспортировано в Европу, а оставшиеся объёмы потреблялись на внутреннем рынке.[14]
[править] История
В советские годы население СССР ежегодно потребляло около 800 тыс. тонн минтая.[15]
В 2023 году запустили комплексную программу продвижения рыбной категории «Дальневосточный минтай».[16]
