Редактирование: Производство мяса птицы в России
Материал из Documentation.
Перейти к:
навигация
,
поиск
'''Производство мяса птицы в России''' — одна из ведущих отраслей [[Производство мяса в России|российского производства мяса]]. По объёму производства мяса птицы Россия занимает 4-е место среди стран мира, её доля в мировом производстве — 3,2 % (по данным за 2012 год).<ref>[http://www.vlant-consult.ru/modules/download.php?aid=442 Справочные материалы по географии мирового хозяйства (2014). Выпуск 2]</ref> По итогам 2013 года производство мяса птицы в России составило 3,83 млн тонн, из которых 90 % было произведено сельхозорганизациями, 9 % — хозяйствами населения, 1 % — индивидуальными предпринимателями и фермерскими хозяйствами.<ref>[http://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/sx/jiv4.xls Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств]</ref> Подавляющая часть российского производства мяса птицы (около 97 %) приходится на [[Производство куриного мяса в России|куриное мясо]]. Ещё примерно 2 % приходится на [[Производство индюшатины в России|мясо индейки]] и 1 % — на прочие виды мяса птицы.<ref>[http://agrovetspb.ru/struktura_rossiyskogo_proizvodstva_ Структура российского производства мяса птицы 2011][http://www.peeep.us/8fdb3e14]</ref> Главными регионами производства мяса птицы являются Центральный, Приволжский и Южный федеральные округа. На них в сумме приходится более 60 % общероссийского производства.<ref>[http://fedstat.ru/indicator/data.do?id=31368 Производство скота и птицы на убой в убойном весе]</ref> == История == [[Изображение:PMPRF.png|thumb|400px|right|Динамика сельскохозяйственного производства мяса птицы в России в 1990—2017 годах, в млн тонн]] {{main|История производства мяса птицы в России}} Производство мяса птицы снижалось на протяжении большей части 1990-х годов. Если в 1990 году оно составляло 1,80 млн тонн, то в 1997 году достигло 630 тыс. тонн, уменьшившись таким образом почти в три раза. С 1998 года производство стало расти, причём в 2004—2012 годах темпы прироста не опускаются ниже 10 % в год.<ref>[http://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/sx/jiv4.xls Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств]</ref> Главную роль в росте производства сыграли наиболее крупные производители — сельскохозяйственные организации (СХО). Значительное увеличение крупнотоварного производства мяса птицы после кризиса 1998 года стало следствием интенсивных инвестиционных вливаний, в том числе со стороны непрофильных крупных компаний, таких как «[[Газпром]]», в результате которых происходило строительство новых и реконструкция старых птицефабрик. Со стороны спроса за этот период также возросло потребление мяса птицы, которое для населения страны имеет наибольшую ценовую привлекательность по сравнению с другими видами мяса. При этом доля импорта в потреблении упала с 50 % до 13 %.<ref>[http://www.viapi.ru/download/2013/20130426-bodo-dokl.pdf Оценка последствий для рынка мяса птицы РФ в условиях ВТО]</ref> Для обеспечения благоприятных условий для развития российского птицеводства был предпринят ряд мер в области внешнеторговой политики. В частности, с 2003 года были введены импортные квоты и увеличены пошлины на ввоз мяса птицы.<ref>[http://www.viapi.ru/download/2013/20130426-bodo-dokl.pdf Оценка последствий для рынка мяса птицы РФ в условиях ВТО]</ref> Государством были предприняты и другие меры, способствовавшие росту производства мяса птицы. Так, в период 2006—2008 годов в России действовал Приоритетный национальный проект «[[Развитие АПК]]». В 2008—2012 годах в рамках Государственной программы по развитию сельского хозяйства отрасль получала инвестиции, направленные на обновление основных фондов и строительство новых птицефабрик.<ref>[http://www.viapi.ru/download/2013/20130426-bodo-dokl.pdf Оценка последствий для рынка мяса птицы РФ в условиях ВТО]</ref> По итогам 2012 года в России было произведено 3,62 млн тонн мяса птицы, что в шесть раз больше, чем в 1997 году и в два раза больше, чем в 1990 году.<ref>[http://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/sx/jiv4.xls Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств]</ref> В 2013 году производство мяса птицы составило 3,83 млн тонн, что 6 % больше аналогичного показателя предыдущего года.<ref>[http://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/sx/jiv4.xls Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств]</ref> == Компании == Сфера производства мяса птицы в России характеризуется наличием крупных, вертикально ориентированных сельскохозяйственных холдингов, в структуру деятельности которых помимо непосредственно производственных площадок для выращивания и производства мяса домашней птицы входят прочие направления (в том числе и несельскохозяйственные). К таким холдингам можно отнести, в частности, следующие компании: [[ГК «Черкизово»]], [[ГК «Продо»]], ГК «[[Ак Барс Холдинг]]», ГК «[[Агросила Групп]]», ГК «[[Уралбройлер]]», [[ГК «Приосколье»]], ОАО «[[Птицефабрика „Северная“]]».<ref>[http://agrovetspb.ru/struktura_rossiyskogo_proizvodstva_ Структура российского производства мяса птицы 2011][http://www.peeep.us/8fdb3e14]</ref> Крупнейшим производителем мяса бройлеров, по итогам 2012 года, является холдинг «[[Приосколье]]», который произвел 453 тыс. тонн мяса, что составляет 15 % от общего объёма выпуска в России. Затем следует группа «[[Черкизово]]» (300 тыс. тонн, 10 %), [[ГАП «Ресурс»]] (187 тыс. тонн, 6 %), [[птицефабрика «Северная»]] (172 тыс. тонн, 6 %) и холдинг «[[Белгранкорм]]» (172 тыс. тонн, 6 %).<ref>[http://1prime.ru/Agriculture/20130607/763971522.html Россия может увеличить производство мяса птицы к 2020 г на 25 %][http://www.peeep.us/5d515478]</ref> По итогам 2018 года группа «[[Черкизово]]» вышла в лидеры среди крупнейших российских производителей мяса бройлера с производством 626,4 тыс. т в живом весе, сместив «[[Приосколье]]» с первого места. Вторую строчку заняла [[ГАП «Ресурс»]] с 615 тыс. тонн, «Приосколье» опустилось на третью позицию с 507 тыс. тонн.<ref>[https://www.agroinvestor.ru/companies/news/31509-cherkizovo-vedet-peregovory-o-pokupke-prioskolya/full/]</ref> == Цены == Средняя цена по России, установленная в июне 2012 года производителями на мясо домашней птицы, составила 72,5 руб/кг.<ref>[http://meatinfo.ru/news/proizvodstvo-myasa-ptitsi-v-rossii-viroslo-na-172-284164 Производство мяса птицы в России выросло на 17,2 %][http://www.peeep.us/350ff897]</ref> По данным Росптицесоюза, средняя отпускная цена (без НДС) на мясо птицы в 2012 году составила 58,2 рубля за килограмм при себестоимости 55,9 рубля против 41,4 рубля за килограмм отпускной цены при 35,2 рубля себестоимости в 2005 году.<ref>[http://1prime.ru/Agriculture/20130607/763971522.html Россия может увеличить производство мяса птицы к 2020 г на 25 %][http://www.peeep.us/5d515478]</ref> == Отрасли == === Производство куриного мяса === {{main|Производство куриного мяса в России}} На куриное мясо приходится основная часть российского производства мяса птицы.<ref>[http://agrovetspb.ru/struktura_rossiyskogo_proizvodstva_ Структура российского производства мяса птицы 2011][http://www.peeep.us/8fdb3e14]</ref> === Производство мяса индейки === {{main|Производство индюшатины в России}} В последние годы в России стало активно развиваться производство мяса индейки. При этом объём производства индюшатины в хозяйствах населения остаётся примерно на одном уровне и основной рост обеспечивается практически только за счёт увеличения промышленного производства. В 2010 году объём производства индюшатины достиг 63 тыс. тонн.<ref>[http://agrovetspb.ru/struktura_rossiyskogo_proizvodstva_ Структура российского производства мяса птицы 2011][http://www.peeep.us/8fdb3e14]</ref> В России достаточно успешно функционирует несколько крупных птицефабрик по выращиванию мяса индейки: ООО «Евродон», ЗАО «Краснобор», ЗАО «Птицефабрика „Задонская“», ООО «Башкирский птицеводческий комплекс имени М. ГАФУРИ», ООО «Егорьевская птицефабрика».<ref>[http://agrovetspb.ru/struktura_rossiyskogo_proizvodstva_ Структура российского производства мяса птицы 2011][http://www.peeep.us/8fdb3e14]</ref> === Производство прочих видов мяса === Объемы производства мяса уток, гусей в России чрезвычайно малы, что объясняется отсутствием массового спроса на гусиное и утиное мясо. Случаи, когда птицефабрики занимаются исключительно водоплавающей птицей, довольно редки. Как правило, уток и гусей разводят в дополнение к курам и бройлерам.<ref>[http://agrovetspb.ru/struktura_rossiyskogo_proizvodstva_ Структура российского производства мяса птицы 2011][http://www.peeep.us/8fdb3e14]</ref> == Регионы == [[Изображение:PMPBELOBL.png|thumb|400px|right|Динамика производства мяса птицы в Белгородской области в 1990—2013 годах, в тыс. тонн]] Региональная структура производства мяса птицы (по данным за 2013 год):<ref>[http://fedstat.ru/indicator/data.do?id=31368 Производство скота и птицы на убой в убойном весе]</ref> * [[Центральный федеральный округ]] — 36 % (1,39 млн тонн) * [[Приволжский федеральный округ]] — 18 % (690 тыс. тонн) * [[Южный федеральный округ]] — 10 % (398 тыс. тонн) * [[Сибирский федеральный округ]] — 9 % (358 тыс. тонн) * [[Северо-Западный федеральный округ]] — 9 % (343 тыс. тонн) * [[Уральский федеральный округ]] — 9 % (341 тыс. тонн) * [[Северо-Кавказский федеральный округ]] — 7 % (256 тыс. тонн) * [[Дальневосточный федеральный округ]] — 1 % (55 тыс. тонн) В разрезе субъектов федерации крупнейшими регионами по производству мяса птицы являются [[Белгородская область]] (555 тыс. тонн в 2013 году), [[Краснодарский край]] (223 тыс. тонн) и [[Ленинградская область]] (208 тыс. тонн).<ref>[http://fedstat.ru/indicator/data.do?id=31368 Производство скота и птицы на убой в убойном весе]</ref> Наиболее динамично развивающимся в последние годы субъектом федерации является Белгородская область, которая повысила объём производства мяса птицы с 13 тыс. тонн в 1997 году до 555 тыс. тонн в 2013 году.<ref>[http://fedstat.ru/indicator/data.do?id=31368 Производство скота и птицы на убой в убойном весе]</ref> == Компании == В 2013 году доля на рынке крупнейшего производителя мяса птицы составила 15 %, суммарная доля трёх крупнейших компаний — 31 %.<ref>[http://www.cbr.ru/publ/ddcp/2014_04_ddcp.pdf Доклад о денежно-кредитной политике. Выпуск № 4 (8). Декабрь 2014 года] // ЦБ РФ</ref> == Перспективы == По итогам 2019 года [[Росптицесоюз]] прогнозирует рост производства мяса птицы в России на 2,7 % до 5,11 млн тонн (в убойном весе).<ref>[https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/31568-v-pervom-kvartale-proizvodstvo-ptitsy-upalo-na-2-1/full/]</ref> == Ссылки == * [http://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/stroit/stroi121.xls Ввод в действие отдельных производственных мощностей и объектов] * [http://grafik-site.narod.ru/rupro/grrupro1918.html График производства мяса птицы в России] * [http://grafik-site.narod.ru/rupro/grrupro1919.html График российского производства мяса птицы I категории] * [http://grafik-site.narod.ru/rupro/grrupro1921.html График российского производства потрошённого мяса птицы] * [http://www.vkonline.ru/article/100332.html В ожидании роста] * [http://sfera.fm/articles/rynok-myasa-i-myasnykh-produktov-v-rossii-sostoyanie-i-tendentsii-razvitiya Рынок мяса и мясных продуктов в России: состояние и тенденции развития][http://www.peeep.us/2a48263c] * [http://www.vesti.ru/doc.html?id=1102178&cid=17 Пензенская область лидирует по производству мяса птицы в ПФО] * [http://sdelanounas.ru/blogs/4152/ Рост производства мяса птицы в СССР/России] * [http://files.rsdn.ru/6614/final-r.pdf Характеристика рынка мяса птицы в России: эффективность его внешнеторгового регулирования] // Москва, 2002 * [http://www.univer.ru/print.asp?nws=65440 Коммерсантъ: «Евродон» сервирует утку] * [http://sdelanounas.ru/blogs/50661/ В Липецкой области завершается строительство самого крупного в России птицекомплекса] * ''Хохлов А. В.'' [http://www.vlant-consult.ru/modules/download.php?aid=321 Справочные материалы по географии мирового хозяйства (2013). Выпуск 1] * [http://ab-centre.ru/articles/rynok-myasa-pticy-rossii-v-2001-2014-gg-prognoz-na-2015-god Российский рынок мяса птицы в 2001—2014 гг., прогноз на 2015 год] == Примечания == <references /> {{АПК России}} {{Примечательные статьи}} [[Категория:Производство мяса птицы в России| ]]
Описание изменений:
Отменить
|
Справка по редактированию
(в новом окне)
Шаблоны, использованные на текущей версии страницы:
Шаблон:Main
Шаблон:АПК России
Шаблон:Примечательные статьи
Просмотры
Статья
Обсуждение
Править
История
Личные инструменты
Представиться системе
Навигация
Заглавная страница
Случайная статья
Инструменты
Ссылки сюда
Связанные правки
Загрузить файл
Спецстраницы