Редактирование: Молоко в России

Материал из Documentation.

Россия является крупным производителем и потребителем [[Молоко|молока]].

== Потребление ==
{{main|Потребление молока в России}}

По данным Росстата, в 2013 году россияне потребили 34,8 млн тонн молока.<ref>[https://www.rbc.ru/newspaper/2014/07/25/56be20939a7947299f72cc60]</ref>

== Производство ==
[[Изображение:PMOLSOFRF.png|thumb|400px|right|Динамика производства молока сельхозорганизациями и фермерами в России в 1999—2017 годах, в млн тонн]]

В 2014 году сельскохозяйственное производство молока в России составило 30,8 млн тонн. Из этого объёма в сельхозорганизациях было произведено 46,7 % (14,4 млн тонн), в хозяйствах населения — 47,1 % (14,5 млн тонн), в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателях — 6,2 % (1,9 млн тонн).<ref>[http://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/sx/jiv4.xls ПРОИЗВОДСТВО ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ]</ref> Товарность сельхозпроизводства молока в России в 2014 году составила 63,9 %.<ref>[http://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/sx/T%D0%BEv%D0%B0r_j.xls Товарность продукции животноводства]</ref>

В 2015 году Россия произвела 30,78 млн тонн молока.

Производство сырого молока во всех хозяйствах России в 2017 году показало рост на 1,2 % до 31,1 млн тонн. Половина этого объёма — 15,6 млн тонн — пришлась на сельхозорганизации, где выпуск увеличился на 3,8 %, 2,4 млн тонн надоили в крестьянских (фермерских) хозяйствах (плюс 7,8 %).<ref>[http://www.ikar.ru/press/3999.html]</ref>

Холдинг «[[Эконива]]» — крупнейший производитель сырого молока в России (по состоянию на май 2019 года).<ref>[https://www.kommersant.ru/doc/3962430]</ref>

== Торговля ==
{{main|Торговля молоком в России}}

=== Внешняя торговля ===

==== Экспорт ====
{{main|Экспорт молока из России}}

===== Азия =====

====== Китай ======
{{main|Экспорт молока из России в Китай}}

«[[ЭкоНива]]» начала экспортировать молоко в Китай летом 2020 года.<ref>[https://www.ekoniva-moloko.com/news/280]</ref>

14 мая 2024 года крупный российский молочный холдинг ГК «[[ЭкоНива]]» объявил о начале экспортных поставок в Китай железнодорожным транспортом. Первые контейнеры с ультрапастеризованным молоком прибыли в город [[Сиань]]. Ранее группа отправляла в Китай молочную продукцию собственного производства морским путём. Партнёром по доставке продукции железнодорожным транспортом выступило АО «[[РЖД Логистика]]» (дочерняя компания «[[РЖД]]»). Состав привёз в Китай 42,5 т продукции «ЭкоНивы», путь из Москвы в Сиань занял 23 дня с учётом прохождения всех таможенных процедур.<ref>[https://www.ekoniva-moloko.com/news/280]</ref>

==== Импорт ====
{{main|Импорт молока в Россию}}

Импорт молока в Россию по итогам 2016 года составил 234 000 т (в 2015 году — 246 000 т, в 2014 году — 300 000 т).<ref>[http://www.forbes.ru/biznes/349557-effekt-sankciy-kak-danone-konkuriruet-s-rossiyskimi-syrodelami]</ref>

===== Сухое обезжиренное молоко =====
{{main|Импорт сухого обезжиренного молока в Россию}}

По данным ФТС России, объемы импорта в Россию в 2014 году сухого обезжиренного молока (СОМ) из стран, не входящих в Таможенный Союз, составили 15 тыс. тонн по средневзвешенной цене $4321 за тонну и снизились более чем в 2 раза к 2013 году (39 тыс. тонн по $4131 тонну) и на 28,6 % к 2012 году (21 тыс. тонн по $3064 за тонну). Основными поставщиками СОМ в Россию в 2014 году стали Аргентина (2,6 тыс. тонн), Уругвай (2,3 тыс. тонн), которые снизили объемы поставок с 8,1 и 4,3 тыс. тонн в 2013 году соответственно. После введения ответных санкций остались только три страны, поставляющие этот молочный продукт в Россию, — Швейцария (1,4 тыс. тонн), Аргентина и Уругвай (по 1,2 тыс. тонн). Три четверти объема СОМ поставлено за первые семь месяцев 2014 года. Следует сказать, что объемы СОМ, поставляемые из Белоруссии (около 80 тыс. тонн — это на 15 % меньше объемов 2013 года), более чем в 5 раз больше объемов молока поставляемого остальными странами.<ref>[http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_386.html?template=115 Россия в 2014 году вдвое сократила импорт сухого молока из дальнего зарубежья. 23 января 2015]</ref>

===== Сухое цельное молоко =====
{{main|Импорт сухого цельного молока в Россию}}

Сухое цельное молоко (СЦМ) на территорию России поставляется в меньших объёмах, чем СОМ.<ref>[http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_386.html?template=115 Россия в 2014 году вдвое сократила импорт сухого молока из дальнего зарубежья. 23 января 2015]</ref>

По данным ФТС России, объёмы импорта в Россию в 2014 году СЦМ из стран, не входящих в Таможенный Союз, увеличились почти в два раза — с 3,4 тыс. тонн по цене $4716 в 2013 году до 6,7 тыс. тонн по цене $4354 в 2014 году. Почти половину объёма поставила Аргентина (3,5 тыс. тонн). Начиная с августа 2014 года, только три страны поставляли СЦМ в Россию — Аргентина (1,8 тыс. тонн), Армения (300 тонн) и Уругвай (25 тонн). Объемы, можно считать никакие в сравнении с белорусскими — по прогнозу объемы поставок сухого цельного молока из Белоруссии в 2014 году составят около 30 тыс. тонн (минус примерно 30 % к 2013 году).<ref>[http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_386.html?template=115 Россия в 2014 году вдвое сократила импорт сухого молока из дальнего зарубежья. 23 января 2015]</ref>

=== Цены ===
{{main|Цены на молоко в России}}

==== Сырое молоко ====
По состоянию на 16 ноября 2015 года в России средняя закупочная цена на сырое молоко составляла 20,5 рублей/кг.<ref>[http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_3113.html Цены на сырое молоко в России продолжат рост. 30 ноября 2015]</ref>

По данным Минсельхоза России, цена закупки сырого молока у сельхозпроизводителей в декабре 2017 года выросла на 4,6 % относительно декабря 2016 года и составила 24,98 руб./кг.<ref>[http://www.ikar.ru/press/3999.html]</ref>

По состоянию на 28 декабря 2018 года, средняя цена реализации сельхозпроизводителями сырого молока составила 24,58 руб./кг, что на 1,6 % выше уровня конца 2017 года.<ref>[https://www.agroinvestor.ru/markets/news/31111-import-molochnoy-produktsii-dostig-15-letnego-minimuma/]</ref>

По данным Минсельхоза России на конец мая 2020 года, средняя цена на сырое молоко сложилась на уровне 25,09 руб./кг без НДС, что на 1,7 % ниже, чем в начале 2020 года.<ref>[https://www.agroinvestor.ru/markets/news/33807-sezonnoe-padenie-tsen-na-moloko-budet-silnee-obychnogo/]</ref>

==== Цена промышленных производителей ====
По состоянию на 16 ноября 2015 года в России средняя цена промышленных производителей на молоко 3,2 % жирности составляла 39,5 рублей/кг.<ref>[http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_3113.html Цены на сырое молоко в России продолжат рост. 30 ноября 2015]</ref>

==== Сезонные колебания ====
В июне 2020 года отмечалось, что для большинства регионов России характерно снижение цен на сырое молоко в летний период.<ref>[https://www.agroinvestor.ru/markets/news/33807-sezonnoe-padenie-tsen-na-moloko-budet-silnee-obychnogo/]</ref>

== Виды молока ==

=== Ультрапастеризованное молоко ===
{{main|Ультрапастеризованное молоко в России}}

В 2018 году начинается производство ультрапастеризованного молока под брендом «[[Академия Молочных Наук]]».<ref>[https://www.ekoniva-moloko.com/about]</ref>

В 2022 году «[[ЭкоНива]]» первой в России начала производить ультрапастеризованное органическое молоко.<ref>[https://www.ekoniva-moloko.com/about]</ref>

== Компании ==

=== ЭкоНива ===
В 2021 году «ЭкоНива» начала поставки молока для рейсов компании «[[Аэрофлот]]».<ref>[https://www.ekoniva-moloko.com/about]</ref>

В 2021 году «ЭкоНива» начала поставки молока в рестораны быстрого питания «[[Макдоналдс]]».<ref>[https://www.ekoniva-moloko.com/about]</ref>

В 2022 году «ЭкоНива» вошла в топ-30 крупнейших переработчиков молока в России. Компания заняла 26 место в рейтинге, подготовленном Центром изучения молочного рынка — [[Dairy Intelligence Agency]].<ref>[https://www.ekoniva-moloko.com/about]</ref>

В 2023 году «[[ЭкоНива]]» вошла в топ-20 крупнейших переработчиков молока в России согласно рейтингу Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), Milknews и Streda Consulting.<ref>[https://www.ekoniva-moloko.com/about]</ref>

В 2023 году «ЭкоНива» запустила торги сырым молоком и продуктами его переработки на [[Национальная товарная биржа|Национальной товарной бирже]].<ref>[https://www.ekoniva-moloko.com/about]</ref>

=== ЭкоНива-АПК ===
«[[ЭкоНива-АПК]]» — один из крупнейших в России производителей молока.

== Союзмолоко ==
[[Национальный союз производителей молока]] (Союзмолоко) объединяет около 200 компаний, производящих 70 % молока и молочной продукции в России, а также технику и ветеринарные препараты.<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/normal/1]</ref>

== История ==

=== 2017 год ===
В феврале 2017 года Минсельхоз России представил проект изменений в техрегламент Таможенного союза о безопасности молока и молочной продукции. Министерство хочет запретить использование молочных терминов при маркировке продукции с растительными жирами. Предлагается также указывать на продукте полный перечень ингредиентов-заменителей молочного жира и размещать данные о содержании в продукте растительных масел.<ref>[https://1prime.ru/consumer_markets/20180129/828392643.html]</ref>

=== 2018 год ===
В феврале 2018 года было сообщено, что премьер-министр [[Дмитрий Медведев]] поручит разобраться в ситуации с закупкой молочными комбинатами сухого молока в ущерб российским сельхозпроизводителям.<ref>[http://www.ikar.ru/press/3999.html]</ref>

== Регионы ==

=== ЦФО ===

==== Московская область ====
Московская область является одним из лидеров в Центральном федеральном округе по валовому производству молока во всех формах хозяйства.

==== Рязанская область ====
Рязанская область является крупным производителем молока.

==== Смоленская область ====
Ежегодно в Смоленской области производится порядка 145 тыс. тонн молока, из которых около 80 % реализуется заготовителям.

=== ПФО ===

==== Самарская область ====
Самарская область является крупным производителем молока и молочной продукции в России.

==== Саратовская область ====
Саратовская область является крупным производителем молока.

== Показатели ==

=== Производство ===
Сельскохозяйственное производство молока в России:
* 2006 год: 31,3 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2007 год: 32 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2008 год: 32,4 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2009 год: 32,6 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2010 год: 31,8 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2011 год: 31,6 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2012 год: 31,8 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2013 год: 30,5 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2014 год: 30,8 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2015 год: 30,8 млн тонн<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2017 год: 31 млн тонн<ref>[https://agrovesti.net/news/indst/prognoz-razvitiya-molochnogo-rynka-rossii.html]</ref>

В 2015 году производство молока в России выросло на 2,2 %.

В 2017 году в России произведено 21,2 млн тонн товарного молока, что на 3 % больше, чем годом ранее.<ref>[https://www.agroinvestor.ru/markets/article/29593-lish/]</ref>

=== Импорт ===
Импорт молока и молочных продуктов в Россию (в пересчёте на молоко):<ref>[http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/11/21/666215-proizvoditeli-moloka-investproekti#/galleries/140737493020009/fullscreen/1]</ref>
* 2006 год: 7,3 млн тонн
* 2007 год: 7,1 млн тонн
* 2008 год: 7,3 млн тонн
* 2009 год: 7 млн тонн
* 2010 год: 8,2 млн тонн
* 2011 год: 7,9 млн тонн
* 2012 год: 8,5 млн тонн
* 2013 год: 9,4 млн тонн
* 2014 год: 9,2 млн тонн
* 2015 год: 7,9 млн тонн

== Ссылки ==
* [http://milknews.ru/ Сайт «Новости и аналитика молочного рынка»]
* [http://ab-centre.ru/chart/optovye-ceny-na-moloko-syroe-v-rossii Молоко сырое. Оптовые цены в России по федеральным округам, по месяцам]
* [http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_1284.html?template=115 Реализация молока в России в 2014 году выросла на 3,4 %. 15 мая 2015]
* [http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-v-Rossii_2306.html?template=115 В молочном производстве в 2014 году было незаконно использовано около 200 тыс. т немолочного жира. 2 сентября 2015]
* [http://www.souzmoloko.ru/netcat_files/469/668/h_39b68b7ea7672f0380010b47730df969 Внешняя торговля РФ молочными продуктами. Февраль 2016]
* [http://ikar.ru/1/press/6087/ Куда текут молочные реки. Как меняются спрос и цены на продукцию из молока. 3 сентября 2020]

== Примечания ==
{{примечания}}

[[Категория:Молоко в России| ]]

Описание изменений:

Отменить | Справка по редактированию (в новом окне)

Шаблоны, использованные на текущей версии страницы:

Источник — «http://newsruss.ru/doc/index.php/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE_%D0%B2_%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8»

Редактирование: Молоко в России

Материал из Documentation.

Просмотры

Личные инструменты

Навигация

Инструменты